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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
05/04/2020 |
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Actualizado : |
29/09/2020 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
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Autor : |
CANOZZI, M.E.A.; BANCHERO, G.; SARAVIA, A.; LUZARDO, S.; FERNANDEZ, E.; LA MANNA, A.; DEL CAMPO, M.; PEREZ, E.; RIVOIR, J.; UZUCA, J.; BATISTA, E.; PEREZ, J.; CLARIGET, J.M. |
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Afiliación : |
MARÍA EUGENIA ANDRIGHETTO CANOZZI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GEORGGET ELIZABETH BANCHERO HUNZIKER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANDERSON SARAVIA DE MELO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ENRIQUE GENARO FERNANDEZ RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO FRANCISCO LA MANNA ALONSO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDUARDO FABIAN PEREZ ARRUTTI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE EDUARDO RIVOIR MELGAREJO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN JOSE UZUCA SENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDWARD SEBASTIAN BATISTA FLORES, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE MARIA PEREZ GARCIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN MANUEL CLARIGET BRIZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Duración del ayuno y lugar de espera pre-faena en vacunos: ¿cuál es el impacto sobre el peso de la canal, la hidratación y la calidad de la carne?. |
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Fecha de publicación : |
2020 |
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Fuente / Imprenta : |
Revista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17. |
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Serie : |
(Revista INIA; 60) |
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ISSN : |
1510-9011 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Agradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN. |
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Contenido : |
En este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado). |
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Palabras claves : |
AYUNO; PRE-FAENA. |
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Thesagro : |
BOVINOS PARA CARNE; CALIDAD DE CARNE; PESO DE LA CANAL. |
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Asunto categoría : |
L02 Alimentación animal |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14364/1/Rev-INIA-60-Marzo-2020-p-13-17.pdf
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Marc : |
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500 $aAgradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN.
520 $aEn este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado).
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773 $tRevista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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Biblioteca
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
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Fecha actual : |
23/10/2015 |
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Actualizado : |
21/08/2018 |
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Tipo de producción científica : |
Software |
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Autor : |
AGRESEARCH NZ; INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA); IPA (INSTITUTO PLAN AGROPECUARIO); MGAP (MINISTERIO GANADERÍA AGRICULTURA Y PESCA) |
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Título : |
UFFIP. Guía de tecnologías. [Sitio web] |
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Fecha de publicación : |
2015 |
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Fuente / Imprenta : |
Montevideo (Uruguay): Plan Agropecuario, 2015. |
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Idioma : |
Español |
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Contenido : |
Esta herramienta reúne en un solo lugar, de fácil acceso, literatura publicada sobre temas de interés, con énfasis en "Campo natural", además de otros temas relacionados.
Se proporciona un diagrama, donde luego de un breve diagnóstico de la situación del "Campo natural" y el uso del suelo, los usuarios tendrán opciones de acciones apoyadas por la literatura.
Este diagrama no está destinado a cubrir todas las situaciones posibles, pero proporciona un enfoque lógico para analizar los casos. Es una herramienta dinámica que permitirá añadir (o eliminar) literatura a lo largo del tiempo, con el fin de satisfacer las demandas de los usuarios. |
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Thesagro : |
CAMPO NATURAL; DIAGRAMA; TOMA DE DECISIONES; USO DEL SUELO. |
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Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
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URL : |
http://guiadetecnologias.planagropecuario.org.uy/web/inicio.html
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Marc : |
LEADER 01278nam a2200193 a 4500
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245 $aUFFIP. Guía de tecnologías. [Sitio web]$h[electronic resource]
260 $aMontevideo (Uruguay): Plan Agropecuario$c2015
520 $aEsta herramienta reúne en un solo lugar, de fácil acceso, literatura publicada sobre temas de interés, con énfasis en "Campo natural", además de otros temas relacionados. Se proporciona un diagrama, donde luego de un breve diagnóstico de la situación del "Campo natural" y el uso del suelo, los usuarios tendrán opciones de acciones apoyadas por la literatura. Este diagrama no está destinado a cubrir todas las situaciones posibles, pero proporciona un enfoque lógico para analizar los casos. Es una herramienta dinámica que permitirá añadir (o eliminar) literatura a lo largo del tiempo, con el fin de satisfacer las demandas de los usuarios.
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